Neler yeni
Organik Bahçecilik Paylaşım Forumu - Sebze.net

Topluluğumuzun bir parçası olmak için hemen ücretsiz hesabını oluştur! Giriş yaptığında, kendi konularını ve gönderilerini ekleyerek siteye katkıda bulunabilir, ayrıca özel gelen kutun aracılığıyla diğer üyelerle bağlantı kurabilirsin. 📌

Ev Yapımı Zeytinyağlı Sarmada Püf Nokta: Bahçenin Asma Yaprağı Mı Daha İyi?

Ali Şevki

Fide
Puanları 3
Çözümler 0
dezgo_8k_69cc37fa0e1e1.jpg


Çocukluk yazlarında, büyükannenin bahçesindeki o asma yapraklarının kokusu hâlâ burnunda. Düşün ki, güneşin altında serilmiş o yapraklar, rüzgarın nazik dokunuşlarıyla hafifçe sallanıyor... İşte o anlar, sarma yapmanın ilk adımıydı. Ama bir soru var: Marketten alınan yapraklar mı yoksa bahçeden toplananlar mı daha lezzetli?

Her şeyin bir ruhu vardır derler ya, işte asma yaprağı da öyle. Bahçenin kıyısındaki yaşlı asmanın yaprakları, yılların tecrübesiyle dolup taşar. Onları toplarken hafifçe hışırdayan yapraklar, sanki eski bir dostla hasbihal ediyormuş gibi hissettirir. Dışarıdan alınan yapraklar ise...

Abi ya, bir düşün. O yaprakları seçerken elinin altında hissettiğin o doku, marketteki yapraklarda yok. Plastik bir kutuya tıkılmış, birbirine yapışmış yapraklar arasında o samimiyet kaybolup gitmiş.

Ama işte, herkesin bahçesi yok ki! Market yaprakları da işimizi görmüyor mu? Tabii ki görüyor, ama işin içine biraz da duygusallık katmak gerekmez mi?

Büyük kocaman bir tencere düşün. İçinde kaynayan suyun sesi, mutfağı saran o mis gibi kokular... Hepsi bir araya gelince, sarmanın lezzeti de artıyor. İşte o anlarda, yaprağın kaynağı pek de önemli olmuyor belki de.

Sonuçta, önemli olan sevgiyle yapılan her şeyin tadı başka olur. Yaprağın nereden geldiği, aslında bir detaydan ibaret. Önemli olan, o sarmayı kiminle yediğin, kiminle paylaştığın. En güzel lezzetler, dostlarla paylaşıldığında çıkar ortaya...
 
Geri
Üst