Mutfakta Zaman Kazandıran Pratik Doğrama Ve Hazırlık Ekipmanlarım

[Vildan Sönmez]

Mutfaktayken hepimizin zamanı değerli, değil mi? İşte tam burada, pratik doğrama ve hazırlık ekipmanları devreye giriyor. Ahşap doğrama tahtam, mutfağımın en sessiz kahramanı. Keskin bir bıçakla birleştiğinde, sebzeleri doğramak bir sanat haline geliyor. Peki ya mandolin dilimleyici? Yemek yaparken parmaklarımı koruyup, ince dilimler çıkarmamı sağlıyor. Bir de o hepimizin mutfakta gizli kalan dostu var: mutfak robotu. Hani şu, birkaç saniyede soğanı ağlatıp, havucu ufak parçalar haline getiren.

Zaman kazanmak isteyen biri için en iyi arkadaş belki de hızla doğrama işini halleden bir bıçak seti. Keskin ve dengeli bıçaklar, mutfakta daha hızlı ve daha güvenli çalışmayı sağlıyor. Tabii ki bir bıçak bileyici olmadan eksik kalırdık. Keskin bir bıçak her şeyi değiştirir. Düşünsene, en sert kabukları bile şıp diye kesmek... İşte bu yüzden, bıçak bileyicim hep elimin altında.

Bir zamanlar, sadece bir el rendem vardı. Sonra, pratik salata yapıcıyı keşfettim. Birkaç dakikada, sebzeleri incecik dilimleyip, harika renklerle dolu bir salata hazırlamak mümkün. Bir de buharlı pişirici var. Sebzeleri vitamin kaybetmeden pişirmenin en iyi yolu. Hadi ama, kim buharda pişmiş, lezzet dolu sebzelere hayır diyebilir ki?

Son olarak, mutfak terazisi. Tam ölçü almadan yapılan yemeklerin sonuçları bazen hayal kırıklığı olabilir. Terazi, malzemeleri doğru miktarda kullanarak, lezzetin garantisi. Ölçmeden göz kararı yapmak da bir sanat ama bazen... Yani, işte, ölçü kaçmasın diye bir teraziye ihtiyaç duyuyor insan.