Kiraz
Fide
Puanları
1
Çözümler
0
Ev yapımı ketçap ve mayonez yapmanın keyfi bir başka. Marketten aldıklarımızın tadı tamam ama evde kendi emeğinizle hazırladığınız sosların yeri bambaşka. Hele bir de taze taze yapıp sofraya koydunuz mu... Ancak işin bir de dayanıklılık boyutu var. Ev yapımı ketçap ve mayonez ne kadar süre taze kalır dersiniz?
O kadar uğraştık hazırladık, peki bunlar ne kadar dayanır? Evet, koruyucu maddeler olmadan yapılan bu soslar, market versiyonları kadar uzun süre dayanmaz. Ama korkmayın, tat ve doğallık olarak çok daha üstünler. Buzdolabında sakladığınız sürece ketçap ortalama bir hafta, mayonez ise 3-4 gün kadar tazeliğini korur. Belki düşündüğünüzden kısa ama ne demişler, azı karar çoğu zarar...
Evde hazırladığınız ketçap ve mayonezlerin raf ömrünü biraz daha uzatmanın yolları var. Mesela, sterilize edilmiş cam kavanozlarda saklamak. Bir de mümkünse her kullanımdan sonra kapağını sıkıca kapatın. Aman ha, bir çatal daldırıp bırakmayın; hijyen önemli. Bu küçük detaylar, soslarınızın tazeliğini birkaç gün daha uzatabilir.
Sürekli yeni tarifler denemek isteyenler için, bu süreler aslında bir avantaj. Daha sık yaparak, farklı malzemelerle oynamak mümkün. Mesela ketçap yaparken içine biraz zencefil ekleyip farklı tatlar elde edebilirsiniz. Mayonez için de yine aynı şekilde sarımsak ya da otlarla farklı lezzetler yaratabilirsiniz. Evde denemek gibisi yok...
Son olarak, eğer ev yapımı ketçap ve mayonezleri sevdiklerinizle paylaşmayı düşünüyorsanız, onların da bu süreleri bilmesinde fayda var. Çünkü paylaşmak güzeldir ama kimsenin başını ağrımasın. Sonuçta, en güzel ikram taze olan değil mi?