sevda türkmen
Fide
Puanları
1
Çözümler
0
- #1
Konu Sahibi
: sevda türkmen
Domates hasadı zamanı geldi mi, bir heyecan basar beni. Dalından kopardığım taze domatesin kokusu, çocukluğumda dedemin bahçesinde geçirdiğim yaz günlerini hatırlatır. Peki ya bu lezzeti aylarca nasıl koruyabiliriz? İşte burada işin püf noktaları devreye giriyor.
İlk olarak, domatesleri dalından koparırken dikkatli olun. Olgunlaşmış ama çok da yumuşamamış olanlarını seçin. Çünkü tam olgunlaşmadan koparılan domatesler, dalındaki tadı uzun süre koruyamaz. Evet, bir nevi sabır işi bu. Aceleye getirmemek lazım.
Buzdolabı mı yoksa oda sıcaklığı mı? İşte esas soru bu. Domatesleri buzdolabında saklamak tatlarını kaybetmelerine sebep olabilir. Evet, şaşırtıcı ama gerçek. Oda sıcaklığında ve sapları aşağı bakacak şekilde saklamak, tazeliğini daha iyi korur. Bu yöntemi bir deneyin derim.
Bir başka yöntem ise konserve yapmak. Domatesleri kaynar suda birkaç dakika bekletip kabuklarını soyduktan sonra kavanozlara doldurun. Üzerine biraz limon suyu eklemeyi de ihmal etmeyin. Kışın açıp kullandığınızda yaz lezzetini tekrar bulacaksınız. Vallahi deneyin, pişman olmazsınız.
Kurutma işlemi de bir seçenek. Domatesleri dilimleyip güneş gören bir yerde kurutabilirsiniz. Kuruduklarında cam kavanozda saklayın. Salatalarınıza eklediğinizde, yazın sıcaklığını hissedeceksiniz.
Her yöntemi denedim, her biri farklı bir lezzet sunuyor. Hangisi size uygun? Belki tümünü denemek istersiniz. Sonuçta, en güzel domates, sizin damak zevkinize hitap eden domatestir.