Ziraatcı Fidan
Fide
Puanları
1
Çözümler
0
- #1
Konu Sahibi
: Ziraatcı Fidan
Bir gün daha başlıyor bizim köyde, güneşin ilk ışıklarıyla. Tarlalardan gelen taze sebzelerin kokusu... Hatırlıyor musunuz? O domatesin kokusu, biberin canlı yeşili, patlıcanın moru... Hepsi bir arada, adeta renkli bir tablo gibi. Ama bu tablo sadece gözlerimize değil, ruhumuza da hitap ediyor. İşte o an, mutfağımızda başlayan sihir, tencerede kaynayan hayatın ta kendisi oluyor. Sebzelerin şarkısı duyuluyor mu? Dinleyin...
Her bir tarif, geçmişten gelen bir hikaye. Dedelerimiz, ninelerimiz, bu toprakların nimetlerini nasıl da güzel kullanmışlar. Elinizde taze bir kabak var, ne yapardınız? İşte o zaman, elinize bir zeytinyağı alıp, kabak dolmasını hayal eden ellerinize güvenin. Bir tutam dereotu, bir parça sevgi ve işte... Yemeğiniz hazır. Ama durun, bir de yanına yoğurt ekleyelim. Tam oldu mu? Vallahi oldu!
Patlıcan, sebzelerin şahı diyoruz. Onunla ne çok lezzet keşfettik. Patlıcan kebabı, közde patlıcan ezmesi... Ama en güzeli, patlıcan musakka. Adını duyunca bile insanın iştahı kabarıyor. Musakkayı bir kez tattınız mı, asla unutamazsınız. Nasıl da yoğun bir lezzet, nasıl da doyurucu bir tat... İşte bu yüzden, patlıcan bizim için sadece bir sebze değil, bir hazine.
Biber dolması deyince, akan sular durur. İçindeki pirinçler, kuş üzümleri ve dolmalık fıstıklar, biberin etrafında dans ediyor adeta. Bir parça limon sıkın üzerine, tadına doyamazsınız. Hele bir de yanında bir dilim köy ekmeği varsa, tamamdır. Artık bu lezzetle baş başa kalabilirsiniz. Ah, keşke daha fazla yapabilsek. Ama her şey kararında güzel değil mi?