Pratik Yemek Tarifleri Nelerdir?

[Ziraatcı Fidan]

Bir gün geliyor ki akşam yemeği için ne yapacağını hiç bilmiyorsun. Karnın zil çalıyor, ama mutfakta ne var ne yok diye bakmaya bile üşeniyorsun. İşte tam o anlarda, pratik yemek tarifleri dediğimiz şey hayat kurtarıcı oluyor. Ama nedir bu pratik yemek tarifleri? Sadece iki üç malzemeyle müthiş lezzetler yaratmak mı? Yoksa hızlıca hazırlanıp mideye indirilecek şeyler mi? Herhalde ikisi de...

Düşünsene, o kadar yorgunsun ki yemek yapmaya kalkışmak bir işkence gibi geliyor. İşte bu yüzden, öyle tarifler bulmalısın ki bir çırpıda hazırlayıp, afiyetle yiyebilesin. Mesela, makarna! Evet evet, bildiğin makarna. Ama sıradan bir makarna değil, öyle bir sos katacaksın ki içine, parmaklarını yiyeceksin. Belki biraz zeytinyağı, belki birkaç diş sarımsak, üzerine de biraz rendelenmiş peynir... İşte sana beş yıldızlı bir lezzet!

Bazen de öyle bir an gelir ki, canın hiçbir şey istemez. İşte o zamanlarda, bir kase çorba yapmanın tam sırası. Hani derler ya, "içini ısıtır" diye... Vallahi de doğru! Sadece bir patates, bir havuç, biraz da soğan. Kaynat, blenderdan geçir, üzerine biraz baharat. Al sana nefis bir çorba. Hem sağlıklı, hem de yapımı oldukça kolay.

Şöyle bir şey düşün; dolabı açıyorsun, birkaç malzeme var ama hepsi birbirinden bağımsız gibi duruyor. İşte tam bu noktada, bir yaratıcı dokunuş gerekiyor. Öyle bir kombinasyon yapmalısın ki, hem farklı hem de lezzetli olsun. Mesela, tavuk göğsünü küp küp doğra, biraz soya sosu ve bal ile marine et, ardından tavada çevir. Yanına da biraz pilav... Off, harika değil mi?

Evdeki malzemelerle ne yapacağına karar veremediğin anlar sıkıcı olabilir. Ama işin sırrı, elindekileri değerlendirmekte. Mesela, bir dilim ekmek, biraz domates, birkaç yaprak fesleğen ve mozzarella peyniriyle mükemmel bir bruschetta yapabilirsin. İşte böyle anlarda, asıl mesele yaratıcılığını konuşturmak.