Koyu Yeşil
Fide
Puanları
1
Çözümler
0
- #1
Konu Sahibi
: Koyu Yeşil
Hadi bakalım, ceviz hasadı zamanı geldi çattı. Etrafta bir telaş, bir koşturmaca. Herkesin aklında aynı soru: "Bu cevizleri nasıl kurutacağız da içi kararmayacak?" İşin doğrusu, cevizi kurutmak bir sanattır. Evet, yanlış duymadınız. Bir sanat. Gölgede kurutursan içi kararmıyor mu? Vallahi öyle diyorlar.
Bazıları diyor ki, "Güneşte kurut, mis gibi olur." Ama bir de bakıyorsunuz, cevizlerin içi kahverengi olmuş. Tadı da bir garip. Gölgede kurutmak daha mı iyi dersin? Hani daha nazik bir yöntem gibi. Ama işte güneşin altında da o güzelim cevizler bir başka parlıyor. İnsanın aklına düşüyor, gölgede kurutmak mı daha iyi, yoksa güneşte mi? İkilemde kalıyor insan.
Bazen insan düşünüyor, "Her işin bir püf noktası var." Cevizin de var. Gölgede kurutmak, adeta bir ustalık gerektirir. Tam bir denge oyunu. Çok gölge olursa nemli kalır, az olursa yine işin yok. Bunu ayarlamak lazım. Gölgede kurutma işi biraz sabır istiyor, ama değiyor mu derseniz, ona da değiyor.
Bu arada, ceviz kurutmak da bir nevi meditasyon gibi. Eline bir ceviz alıp şöyle bir bakıyorsun. Dış kabuğu soyulmuş, içi bembeyaz. Tam bir doğa harikası. Düşünüyorsun, "Bu kadar emek verdik, bari hakkını verelim." Sonra da başlıyorsun kurutmaya. Gölgede kurutmak bir nevi cevizle sohbet etmektir. Onu dinlemek, anlamak...
Şimdi sorarlar insana: "Gölgede kurutunca ne fark ediyor?" İşte bu da işin sırrı. İçi kararmıyor diyorlar. Gerçekten de, gölgede kurutulmuş cevizler bir başka oluyor. Sanki daha taze, daha lezzetli. Herkesin söylediği, ama bir türlü tam olarak anlaşılmayan bir şey var. İşin aslı, denemeden bilinmez.