Anadolu’nun Kayıp Sebzeleri: Köyünüzden Kalan Tohumları Paylaşın

[sevda türkmen]

Anadolu topraklarında ne cevherler var, bir bilseniz! Her köyde, her kasabada, hatta belki de kendi bahçenizde bile zamanında yetiştirilmiş ama şimdi unutulmuş sebzeler yatıyor. Ne oldu bu tohumlara, neden kaybolup gittiler dersiniz?

Bir bakın etrafınıza. Belki de dedenizin sakladığı bir kutuda, anneannenizin dolabının en arka köşesinde, zamanında özenle biriktirilmiş tohumlar duruyordur. O tohumlar ki, o kadar çok hikaye taşıyor ki... Bir ekin, bir de bakmışsınız, çocukluğunuzun lezzetleri geri gelmiş.

“Eee, ne yapacağız şimdi?” diyenleri duyar gibiyim. Paylaşmak lazım. Köyünüzden, mahallenizden, hatta belki de şehirden! Tohumu olan, hikayesi olan herkes bir araya gelmeli. Bir tohum paylaşım ağı kurabiliriz mesela, ne dersiniz? Vallahi şahane olur!

Köy pazarlarında gezerken, tanıdık bir aroma veya gördüğünüz bir sebze sizi eskilere götürebilir. Hatırlayın o lezzetleri, nasıl da farklıydılar değil mi? İşte o eski tatları yeniden sofralarımıza getirmek, bu kadar da zor olmamalı.

Zamanında Anadolu’nun dört bir yanında yetişen sebzeleri yeniden canlandırabiliriz. Herkes kendi bölgesinden bir şeyler getirse, bir de üstüne sohbet etsek... Fena mı olur? Hem yeni dostluklar kurulur, hem de eski tatlar yeniden keşfedilir.

Unutulan değerleri hatırlamak ve yaşatmak elimizde. Tohumlar, sadece toprakta değil, belleklerde de filizlenmeli. Bu hikayeleri, lezzetleri, kokuları paylaşmak gerek. Bir düşünün, ne çok şey kazanırız.