Akşam Yemeği İçin Kolay Tarifler

[Kiraz]

Bazen akşam yemeği için mutfağa adım atmak bir mücadele gibi gelir insana. Yorgunluk omuzlarına çökmüş, zihninde bin bir düşünce... O sırada, dolabın önünde dikiliyorsun. Ne pişirsem? Kolay ama lezzetli bir şeyler arıyorsun. İşte o an, pratik tarifler kurtarıcı gibi karşına çıkıyor. Biraz yaratıcılık, azıcık da cesaretle harikalar yaratabilirsin. Düşünsene, birkaç malzemeyle baş döndüren lezzetler... Hadi bakalım, neler yapabiliriz birlikte?

Hayatın koşturmacası içinde, bazen en basit tarifler en büyük mutluluğu getirebilir. Biraz tavuk, birkaç baharat ve bir miktar sebzeyle şahane bir sote yapabilirsin mesela. Tavukları kuşbaşı doğra, tavada güzelce mühürle. Sonra üzerine incecik doğranmış biberler, soğanlar ekle. Renk cümbüşü gibi... Ardından, sevdiğin baharatlarla harmanla. Kapak kapalı, kısık ateşte pişmeye bırak. Bir yandan da pilavını hazırlıyorsun. Mis kokular yükseliyor mutfaktan... İnan, bu kadar basit ve etkileyici bir yemek...

Kimi zaman dolapta kalan malzemelerle yaratıcı olmak gerekir. Mesela, bir adet patates, biraz peynir ve birkaç yumurta... Ne dersin, fırında bir omlet yapmaya var mısın? Patatesleri ince dilimle, yağlı kağıt serili tepsiye diz. Üzerine rende peynir ve yumurta karışımını dök. Fırında, peynir eriyip yumurta pişene dek beklet. Çıktığında altın sarısı bir omlet seni karşılıyor olacak. Bu kadar basit ama bir o kadar tatmin edici. Hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet şöleni...

Bazen de sadece birkaç taze ot ve bir parça makarna yeter, değil mi? Tencerede kaynayan suya biraz tuz ve makarnanı at. Bu sırada, taze fesleğen, maydanoz ve nane yapraklarını ince ince kıy. Makarnan piştiğinde, süzüp bir kenara al. Tavada biraz zeytinyağı ısıt, otları ekle. Hafifçe kavurduktan sonra, makarnayı içine bırak. Tüm aromalar birbirine karışsın. Üzerine bir parça Parmesan rendele, işte sana harika bir akşam yemeği. Hem pratik hem de nefis!

Ve elbette, güzel bir salata her yemeği tamamlar. Marul, roka, domates, salatalık... Ne bulursan doğra, biraz limon suyu, zeytinyağı ve tuzla harmanla. Üzerine biraz ceviz, belki biraz nar tanesi serpiştir. Renkli ve canlı bir tabak... İnan ki, böyle küçük dokunuşlar yemeğini bir ziyafete dönüştürebilir. Unutma, yemek yapmak bir sanattır ve sen bu sanatın en güzel icracılarındansın. Hadi, mutfağa adım at ve kendi lezzet hikayeni yaz...